MEISTERTRUNK-FÜLLUNG
MIT BLUMENSTOCK WEIN.
AUCH DIESES JAHR WIRD DER MEISTERTRUNK - HUMPEN
WIEDER MIT DEM BLUMENSTOCK
MÜLLER-THURGAU GEFÜLLT:
WOHL BEKOMM`S !
WER DEN GUTEN TROPFEN SELBER PROBIEREN MÖCHTE,
WIR HABEN MEHR ALS EINE MEISTERTRUNK-FÜLLUNG VON 3 1/4 LITER IN UNSEREM WEINKELLER !
WEInHOCK mit Blumenstock
und den beutelschneidern
im Ratskeller am Marktpl. 6, 91541 Rothenburg ob der Tauber
samstaG, 25. April, 18 UHr
WEIN-EVENT:
- BURGGARTENGFÜHRUNG - Weintechnisch
- 2 SECCO ROT / WEISS - Burggasse
- WINZERVESPER in der Ratsstube
- WEINPROBE von 3 Weinen
-
WIRTSHAUSSINGEN mit den
BEUTELSCHNEIDERN - MEISTERTRUNK-FÜLLUNG
WEINmacher B.M.M. blumenstock
ROTHENburg ob der tauber - Tauberzeller Hasennestle
- Wein: Ausbau bis in die Flasche (Erzeugerabfüllung)
- Winzerplatte vom eigenen Schwein
- Käseplatte inkl. Kochkäse, Obatzter
- Bauernbrot
- Gren (Meerrettich)
- Süssgebäck, wie Küchli, Schneeballen, Zimtrollen, Nussecken
- "Holz" Wein - Brände
weinmacher b.M.M. Blumenstock In FrankeN
Wein- und Bauernmuseum
Häckerwirtschaft
Im winzereigenen Wein- und Bauernmuseum können die Weine vor dem Kauf verkostet werden.
Bestes Preis-Leistungsverhältnis
Bestes Preis-Leistungsverhältnis,
da direkt vom Winzer ohne Zwischenhändler.
Perfekte Zusammenstellung
WEINPAKET WEISS, ROT oder BUNT
Wählen Sie Ihr Weinpaket im Weinshop aus.
Wein- und Bauernmuseum
Lage: Tauberzeller Hasennestle
Weinverkostung im Museum
die weinmacher
weinlese 2018
Der Wein ist in den Fässern.
Der sehr trockene und sonnige Sommer war für die Landwirtschaft weniger gut.
Für die Weinrebe mit ihren langen Wurzeln war es jedoch hervorragend.
Hier ein paar Impressionen der Weinlese.
Abstich und Schönung:
Erster abstich:
Der Abstich ist ein kellertechnisches Verfahren, bei dem der geklärte Wein vom Bodensatz (toten Hefezellen, ungelösten Teile von Fruchtfleisch und Traubenschale, Trubstoffen) getrennt wird. Der Abstich erfolgt durch Umpumpen in einen leeren Behälter. Der Absaugstutzen steht über dem Bodensatz. Dies ermöglicht ein schnelles und vollständiges Entfernen der Trubstoffe beim Abstich.
Man spricht vom ersten Abstich (Grobhefe) gleich nach der alkoholischen Gärung.. Neben der Trennung des Bodensatzes vom Wein hat der Abstich noch einige dienliche Nebeneffekte. Bei jedem Abstich wird aus dem Jungwein eine kleine Menge von Kohlensäure freigesetzt. Dadurch wirken die Weine weniger aggressiv und runder.
